Autor: Carmen Medina
Asesor: Miguel Rodríguez
Departamento/Facultad: Agroalimentaria
Sede: San Pedro
Carrera/Programa: Ingeniería Agroalimentaria
Año de Publicación: 2011
Palabras Clave: agroalimentaria, investigación, pymes
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Esta tesis, titulada 'Conservación de alimentos en pymes de la región', aborda la problemática actual en el área de agroalimentaria y propone soluciones prácticas y teóricas que benefician a pymes de la región.